Những món ăn đặc sản của Phú Thọ ngon tuyệt đỉnh (phần 1)

Ngoài những địa điểm du lịch vô cùng nổi tiếng và hùng vĩ, vùng đất tổ còn thu hút du khách trong và ngoài nước bằng những món đặc sản của Phú Thọ ngon tuyệt vời.

Bánh tai

Bánh tai là một trong những món ăn đặc sản của Phú Thọ từ rất lâu đời. Bánh tai có thể bắt gặp ở bất kì làng quê nào của vùng đất Phú Thọ, nhất là ở thị xã Phú Thọ. Đúng với tên gọi là bánh tai vì nó có hình dạng rất giống với tai người. Loại bánh này được chế tạo từ gạo tẻ, nhân thịt lợn rồi sau đó được hấp chín. Món ăn này trước đây được dùng trong mâm cổ cưới hỏi thay cho cơm tẻ và ăn kèm với nước mắm. Hương vị mộc mạc của gạo tẻ quyện với hương vị ngầy ngậy của thịt lợn sẽ làm cho du khách không thể nào quên khi thưởng thức.

Thịt chua Thanh Sơn

Sở dĩ có tên gọi như vậy là do thịt chua được làm ngon nhất từ vùng đất Thanh Sơn, tỉnh Phú thọ. Món ăn đặc sản của Phú Thọ này là đặc sản của người Mường, người Mường dùng loại thịt từ lợn lửng nuôi thả tự nhiên, quanh năm ăn củ và trái cây rừng. Món ăn rất phù hợp trên bàn cổ, tiệc và đặc biệt trong các bữa nhậu. Để thưởng thức thịt chua Thanh Sơn ngon hơn thì bạn có thể ăn kèm với lá sung, lá mơ và rau thơm chấm với tương ớt. Ai đã thưởng thức một lần thì không thể nào quên được hương vị đặc trưng của nó mà món ăn mang lại.

Cơm nắm lá cọ

Một đặc sản của Phú Thọ cần được nhắc đến đó là cơm nắm lá cọ, đây là món ăn đặc trưng của vùng đất nơi đây. Lá cọ ngoài được dùng làm nón là cọ, mành cọ thì người dân nơi đây còn dùng để làm nên món ăn đặc sản là cơm nắm lá cọ. Những chiếc lá được dùng để làm món ăn này phải là những lá cọ non mới mọc ngang thắt lưng. Cơm sau khi được nấu chín xới ra được vo tròn lại sau đó cho vào tàu cọ, túm lại buộc một đầu, lăn qua lăn lại cho chặt. Cơm nắm được ăn với muối vừng, muối sả hay sườn lợn rang muối đều rất là ngon. Hiện nay món đặc sản của Phú Thọ này ngày càng trở nên nổi tiếng và có mặt trong cả các nhà hàng cao cấp.

Cá kho trám

Đặc trưng của vùng đất Phú Thọ là quả trám. Ở Phú Thọ, khi nghĩ đến nguyên liệu để kho cá thì người ta sẽ nghĩ ngay tới loại quả này. Cá kho trám trở thành món ăn đặc sản của Phú Thọ với hương vị vô cùng đặc biệt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị rất riêng từ chua đến ngọt rồi chát chát bùi bùi vô cùng ấn tượng. Đó là lí do mà thực khách nếm qua sẽ luôn còn lưu luyến vấn vương mùi vị khó quên của món ăn này.

Dulichkhapnoi.vn