Quán cà phê vỉa hè dành cho "cú đêm" ở Cần Thơ

Tồn tại gần 20 năm qua, quán cà phê không tên nằm ngay ngã tư đường Ngô Quyền và Lê Thánh Tôn (Cần Thơ) mở cửa từ 7h đến 4h sáng hôm sau.

Quán chỉ đơn giản là những chiếc bàn ghế nhựa trải dài trên lề đường nhưng lại là điểm đến yêu thích của giới trẻ Cần Thơ, đặc biệt những người thích thức đêm. Không chỉ vậy, khách du lịch đến thành phố cũng dừng chân ở quán để cảm nhận cuộc sống về đêm yên bình của miền quê sông nước.

Chủ quán thường được khách quen gọi là bà Ba. Bà đã ngoài 60 nhưng với sở thích buôn bán hồi còn trẻ nên quyết mở quán cà phê này. Với sự giúp đỡ của con cháu, nơi đây không chỉ là điểm hẹn dành cho người thích uống cà phê mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của bà cùng gia đình. Mười mấy năm qua, quán vẫn không một ngày ngơi nghỉ. Ly cà phê cùng ấm trà quen thuộc đã trở thành ký ức của nhiều người đã hoặc đang sống ở Cần Thơ từng ghé qua quán.



Bà Ba chia sẻ cách để có một ly cà phê ngon gia đình phải lấy nguyên liều về từ những chỗ quen lâu năm, đem về tự pha chế theo công thức riêng. Ngồi thưởng thức ly cà phê giữa những cơn gió trời của vùng sông nước sẽ để lại trong bạn nhiều xúc cảm.

Dù khách đông nhưng cà phê luôn được pha tỉ mỉ không bỏ sót một công đoạn.  Cà phê ở quán có vị đắng giữ lâu trong miệng mà không khét. Đối với cà phê pha phin thì độ nóng của nước là yếu tố quan trọng để giữ được hương vị đặc trưng. Vì nước sôi ở một độ nhất định sẽ làm bột cà phê nở tối đa và cho những giọt nguyên chất.

Đặc biệt, khẩu vị của người miền Tây vốn hơi ngọt hơn so với những nơi khác và đây cũng là một nét đặc trưng trong ẩm thực miền sông nước. Chính vì thế, nếu khách không yêu cầu pha đắng thì ly cà phê mang ra sẽ có độ ngọt hơn bình thường một chút. Ly cà phê ở đây thường sử dụng nhiều đá, hầu hết uống cà phê bằng ống hút và luôn có ly trà đá.



Khách đến quán có đủ mọi độ tuổi, nhưng đa phần là các bạn trẻ ưa thức đêm. Vào sáng sớm có cả những người dân lao động ghé qua để nghỉ chân. Lâu lâu lại có vài vị khách Tây đến ngồi vì thấy đông đúc.

Nhiều người cảm thấy vui, sảng khoái hay phấn chấn hơn khi ngồi một mình nhâm nhi ly cà phê hoặc cùng bạn bè hàn huyên, tâm sự. Tuy chỉ là một quán mộc mạc bên đường, nhưng hễ nhắc đến quán của bà Ba, bất kỳ ai từng ghé đến đều tấm tắc hài lòng.