Những món lẩu thông thường với thịt gà, bò, ếch… dường như đã không còn chiều chuộng khẩu vị của bạn và cứ mỗi lần gặp mặt đám chiến hữu, bạn lại quanh quẩn với câu hỏi: "Ăn gì? Ở đâu?" Món lẩu hàu sữa mang đến khẩu vị mới cho buổi tiệc của bạn.
Hàu có quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất khi vào khoảng thu đông, lúc này những con hàu mập và mọng nước nhất (người ta thường gọi là hàu nhiều sữa). Chính những con hàu tươi sống, căng mọng này góp một phần không nhỏ làm nên hương vị thơm ngon của món lẩu hàu tại Quán Vi Sài Gòn - 37 Lê Văn Hưu.
Nhúng hàu vào nước lẩu rồi đập hai quả trứng gà vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi toàn bộ lòng trứng hòa tan trong nước, khi ấy mùi thơm mới càng lan tỏa, thách thức mọi khướu giác.
Bạn nhớ đánh vỡ lòng đỏ trứng cho hòa quyện vào nước lẩu, để tăng thêm độ ngon ngọt cuả nước dùng.
Nhân viên quán sẽ tách thịt hàu ra cho bạn, rồi tùy bạn thích ăn tái hay chín kỹ mà nấu trong nước lẩu. Nếu bạn "nghiện" ăn hàu sống thì có thể bỏ hàu vào bát, chan nước lẩu lên và húp nhanh như húp trứng chần. Cách ăn này giữ được gần như nguyên vẹn vị tươi mát, thanh ngọt mà không hề tanh của hàu.
Khi nồi nước lẩu đã sẵn sàng, bạn có thể nhúng nhanh hàu vào nước lẩu để hàu vừa chín tới để dùng. Nước chấm được pha chế theo công thức riêng, chua cay mặn ngọt.
Để tăng vị cay nồng, thơm ngon cho nồi lẩu, nhất là vào những ngày đông lạnh buốt, bạn có thể thêm thật nhiều ớt tươi hoặc sa tế vào nước lẩu.
Một nồi lẩu hàu tại quán Vi Sài Gòn tuy cách nấu không quá cầu kỳ nhưng mang đến hương vị rất khác biệt: mùi trứng thơm ngậy, cà chua chua ngọt tự nhiên, ớt đỏ cay cay, rau bắp cải xanh mát và đặc biệt là món rau kèo nèo tươi mơn mởn được chuyển ra từ miền Nam. Tất cả tạo nên hương vị chua cay hấp dẫn, càng đun nóng càng ngon ngọt, thấm đẫm vị giác.
Mùa đông năm ngoái, quán Vi Sài Gòn đã mang đến món lẩu ốc độc đáo thì năm nay, quán chiêu đãi thực khách món lẩu hàu sữa lạ miệng.
Một set lẩu hàu sữa có 10 con hàu béo múp, ăn no cho 3-4 người vì hàu sữa béo ngậy cũng không nên ăn quá nhiều vào một lúc. Tráng miệng bằng sữa chua dẻo úp ngược không đổ, hoặc chén chè vị miền Nam theo ngày. Quán luôn không ngừng nghĩ ra nhiều món ăn mới để giữ chân ngay cả những thực khách Hà thành sành ăn.
Quán đang có ưu đãi 10% cho món lẩu này, áp dụng đến hết ngày 20/11 tại cả 3 cơ sở. Ngoài ra còn có chính sách thẻ ưu đãi nhận thêm lên tới 20% đang chờ bạn khám phá.
Quán Vi Sài Gòn: 19 Gia Ngư, 26B Phan Chu Trinh, 37 Lê Văn Hưu
Website: www.visaigon.vn
Hotline: 093 879 1080
Mộc Trà
